青贮制作和饲喂过程中的安全考虑

（青贮研究进展-4）

农业农村部青贮饲草料加工技术集成科研基地（中国农业大学） 

国家燕麦荞麦产业技术体系饲草及副产物综合利用岗位（中国农业大学）

  编译 

编者按：《Journal of Dairy Science》杂志近期出版了一期青贮研究进展专辑，总共12篇文章。为传播青贮最新进展，我们对文献进行了摘要翻译，供从事青贮产学研的同行参考。

摘要：制作青贮过程中的危险不论对于员工还是参观者来说都是难以避免的，就算是经验丰富的员工面对设备故障、恶劣天气等情况也会束手无策。在窖贮和裹包青贮过程中至少会发生6种危及生命的危险，分别是：拖拉机或卡车翻车、被机器撞倒或绞入、高处坠落、青贮堆塌陷、青贮气体及粗心大意等。本文列出了可以帮助减少类似情况的建议。每个农场、饲养场、奶牛场和青贮制作商应该将安全法则写下来，同时定期给员工召开会议，强调生产安全。 

关键词：青贮；安全；崩塌；伤亡

引言：从田间收获、运输到装窖青贮，甚至取料饲喂，员工在每一个环节都会面临各种风险，且由于工业发展，青贮窖和裹包青贮相关的事故越来越多。在收获、装填、饲喂过程中应注意对员工及设备的保护，在青贮制作过程中应进行相关宣传以减少损失。这篇文章的目的是列出主要风险并给出建议以避免类似事件发生。

1 拖拉机或卡车翻车

在美国，拖拉机引起的伤亡在大约250种机械相关事故中占50%，可以将这种风险最小化的措施包括：（1）操作机器时系好安全带；（2）青贮料堆放高度不可高于青贮窖墙壁高度；（3）在墙壁上安装提示灯；（4）如果在晚上装填青贮窖的话，应在围墙上安装照明灯；（5）在装填青贮窖或堆放裹包青贮时，拖拉机应将青贮料堆放成梯形，高宽比为1:3；（6）在斜坡上，拖拉机应该增加配重以减少翻车的几率；（7）拖拉机应避免爬陡坡防止倒滑；（8）增加拖拉机轮子和前端重量来提高稳定性；（9）不要用长方形或圆形干草或秸秆捆作为临时青贮墙；（10）在使用前端式装载机将牧草运到青贮窖或堆放时，不要将牧草举至超过最大高度；（11）当使用2个及2个以上的拖拉机时要制定驾驶规程以避免碰撞；（12）只有当卡车在平地上时才可以抬高翻斗，否则会翻车。

2 被机械撞倒或绞入

保证安全作业的措施如下：（1）保证机器的保护罩在原处，以保证驾驶员不受青贮设备等的影响；（2）禁止非工作人员进入工作区；（3）禁止靠近收获或运输设备等；（4）工作前调整后视镜；（5）当需要检查或维修时，关闭机器并装好钥匙，防止机器被意外启动；（6）安装或拆卸拖拉机使用梯子爬上趴下时应面对机器；（7）拔电源之前，关闭机器，等切割头完全停止时再拔电源；（8）机器在运作时，不要接近切割刀片；（9）在大型机器上使用倒车报警器、远程视频摄像头来增加可视范围；（10）在操作机器或帮助他人操作机器时，使用标准的农业手势信号与他人交流；（11）收获时关注天气变化和田间条件；（12）保证所有机械都可以使用且已试用过；（13）雇主应该提醒货车、拖拉机驾驶员小心驾驶。

有关数据表明，许多员工并不是一直遵守这些规定，所以强调这些规章制度是非常必要的。

3 高处坠落

许多青贮窖和裹包青贮堆放太高，对装填者和取料饲喂者都很不安全。动物数量较大时会发生对饲草需求量增加、青贮窖容量不够等问题，除非建造新的青贮窖、扩大青贮堆或青贮密度显著增加，否则只能通过增加青贮窖高度来提高青贮量。

防止高空坠落的措施如下：（1）在墙上安装标准护栏；（2）移除青贮窖或裹包青贮堆上的塑料等物品时应使用提示牌；（3）不要站青贮料突出的地方；（4）不要单独操作前端式装载机。

4 青贮堆塌陷

青贮表面饲料塌陷只需要几秒钟且没有任何预警，这会导致站在下方的人丧命。减少饲料塌陷的建议如下：（1）青贮窖和裹包青贮的堆放高度不能超过规定高度，一般为3.5~4米；（2）不要离站在青贮堆高度三倍的距离范围内；（3）窒息在青贮塌陷时是最主要也是最可能发生的，所以不要独自工作；（4）不要把装载机平行停在青贮料表面或离青贮堆太近；（5）当移除塑料等物品时要小心，穿上保护服并在腰上系上安全绳；（6）不要把机器或车辆停在青贮堆附近；（7）当装载机停在安全范围时再从车上取料；（8）使用正确的卸载技术把突出部分割平，不要把装载机前段插进青贮窖底部；（9）在青贮窖周围标上警示语。

5 青贮气体

包括NO、CO₂在内的大量气体在收获、装填、青贮后的2~3周内产生。青贮气体会在青贮窖、饲料间和动物养殖场等地积累，对人和牲畜都是致命的。以下是可以减少青贮气体危害的一些措施：（1）开窖后青贮料最好一次取完，避免青贮过程中或青贮后连续取料；（2）小心黄褐色气体或洗衣液味道；（3）在青贮窖底部和养殖场入口张贴青贮气体警告；（4）在前三周禁止孩子和参观者靠近青贮窖；（5）青贮料间应开窗或用风扇通风；（6）如果一定要在装填后三周内进入青贮窖，将离青贮堆最近的门打开至少通风30分钟，保证穿着安全服、佩戴安全绳；（7）如果在青贮窖内出现嗓子疼或者咳嗽，马上到通风处，如果是NO₂引起的，应立即就医。

6 粗心大意

时刻关注自己周围的环境情况，保持警惕避免分心。员工做好准备与机器准备一样重要，在收获前开会，防止上一年出现的问题再次发生，以下是适当措施：（1）青贮工作队伍人数应该适宜，可以安全的完成所有青贮任务；（2）所有员工应保证睡眠充足；（3）工作中休息15到20分钟；（4）轮流工作；（5）为员工提供营养丰富的餐食；（6）孩童、宠物和参观者应该远离青贮制作相关区域，防止工作人员分心。

结论：安全第一！只有有经验的人可以操作收获、装填、打包、密封和饲喂相关的机器。青贮窖或堆放裹包青贮体积在规定范围内可以有效减少相关危险的发生。所有的农场都应该有青贮作业的安全政策和程序，并定期给员工开会传输安全措施。 

文献来源：

Keith K. Bolsen. Silage review: Safety considerations during silagemaking and feeding[J]. Journal of Dairy Science, 2018, 101(5): 4122-4131.

（注：国家牧草产业技术创新战略联盟、北京华夏草业产业技术创新战略联盟、北京助尔生物科学研究院编辑）